市值1000亿的海底捞，谁能成为张勇的接班人？

这是火锅餐见为您分享的第123期内容

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海底捞的下一任接班人会是谁？

9月10日，马云选在教师节这一天正式从阿里退休，在宣布接班人计划后，花名“逍遥子”的张勇成为了阿里接班人，一个属于张勇的时代即将到来。

十六天后，9月26日，另一位张勇也迎来了人生中的荣耀时刻。

海底捞在港交所上市，开盘涨5.62%，股价报18.80港元，市值近1000亿港币，成为中国市值最高的上市餐饮企业，创始人张勇身价直逼600亿人民币。

对于大企业来说，要想“长治久安”，甚至像马云说的要做102年的企业，选接班人就是个不得不面对的问题。

否则，企业的生死存亡全部系于创始人一身，就好比在企业内部埋了一颗定时炸弹，指不定哪天就会被引爆。

20多年来，说“海底捞=张勇”或“张勇=海底捞”几乎不会引起任何反驳。但是，企业要想基业长青，创始人逐渐与企业剥离、由人治转为法治将是必由之路。

马云为阿里铺好了康庄大道，那么海底捞的张勇呢？

这位火锅界的扛把子，谁能成为他的接班人呢？

 海底捞的精神图腾——张勇 

1971年的秋天，出生在杭州的马云已经8岁了，阿里巴巴的张勇要再晚一年才出生，此时距离杭州一千八百多公里的成都一个山区小镇上，海底捞的创始人张勇呱呱坠地了。

张勇的童年正好赶上中国物资最匮乏的时期，有关物质贫乏的回忆几乎构成张勇儿时记忆的主体。

正因为如此，“双手改变命运”才变成张勇和海底捞的人生目标。

1988年，17岁的张勇从技校毕业，成为了四川国营拖拉机厂的一名工人。2年后，在他家住的大杂院里，已经出现了当时中国的第一批富人——个体户。

他家隔壁的詹婆婆家靠着一手祖传的熏鹅手艺做起了生意，很快成为当时简阳少有的万元户，而此时张勇每月的工资仅90元。

榜样的力量是无穷的，张勇看到了希望。

此时，张勇身边有三个死党 ，一个是未来的太太舒萍，另外两个是比他大一岁的技校同班同学施永宏（海底捞人称他为“施哥”）和施永宏的女朋友李海燕。

1993年的秋天，这三个死党每人凑了8000元开了家火锅店，张勇没有出钱，4个人各占这家火锅店四分之一的股份，巧的是这家店桌子也只有4张。这家店就是海底捞。

3个人凑钱4个人平分股份——张勇一直以来的性格都是摩羯座的代表，享受掌控欲，家庭里面他是老大，两个弟弟都听他的。

在同学朋友心中，张勇从小喜欢读书见识比其他人更广，大家也愿意听他的。

“张勇大哥”这4个字在海底捞内部不仅仅是一个称呼，更是一个精神图腾。

 海底捞火锅帝国的股肱之臣 

01

佛系合伙人——施永宏

△  施永宏

成功的人，尤其是少年得志的人，身上总会透着一股让人不太舒服的自大。可能正是这种自大才使得他们敢于与众不同，也正是由于与众不同，他们才有可能成功。

海底捞的成功历程，不断强化了张勇骨子里的自大。他逐渐感到同他一起创办海底捞的3个股东，越来越不符合他做企业的要求。于是，他让他们一一下岗了。

首先是很早就让自己的太太回家了。

到2004年让施永宏的太太李海燕也回家了。

2007年，在海底捞生意正快速起飞的时候，张勇让跟自己平起平坐的股东、最忠诚的死党 、20多年的朋友施永宏也下岗了。

更让人不可思议的是，张勇还以原始出资额的价钱从施永宏夫妇手中买回18％的股份。2007年，张勇夫妇成了海底捞占股68％的绝对控股的股东。

曾经有媒体问施永宏为什么同意张勇买股份，施永宏回答道：“不同意能怎么办？一直是他说了算。”

不过，随着海底捞门店的快速扩张，张勇在管理方面感到越来越吃力，从2013年开始他又把自己老婆，施永宏、李海燕悉数请回了公司担任要职。

现在施永宏主要负责海底捞的人力资源，职务是微海咨询董事长，这家咨询公司除了帮助海底捞培训招聘员工之外，还对外发展线下线上课程培训。

尽管施永宏是海底捞的“联合创始人”，也在重返海底捞后做出了不小的贡献。

但是，他不可能是张勇的接班人。

为什么？

a. 施永宏比张勇还要大一岁。马云找的接班人好歹比自己小八岁呢。

b. 张勇一直认为施永宏不怎么懂得管理。施永宏对员工脾气很好，一般不对员工发脾气，员工们也很喜欢跟他交流。

张勇认为这样性格的人，过于柔和，不适合做高层管理，没有威信。

c. 施永宏是一个比较佛系的人，当初张勇用原始出资额抢走他手里的股份，他甚至没有反抗，从这件事情就能够发现，他是一个不愿意跟人去争的人。

02

拼命三娘——杨利娟

1994年简阳海底捞餐厅开业半年左右，张勇在一个餐馆吃饭时，碰上一个非常勤快伶俐的16岁服务员，叫杨利娟。张勇想挖她被婉拒了。

后来，杨利娟的老板关店走了，她只有重新找工作，于是就当上了海底捞的服务员。她说，海底捞工资是高活儿也是真累，但她咬牙坚持了下来。

快过年了，杨利娟没有回家的打算，因为往年债主总是挤满屋子。张勇得知后，拿出了800元给杨利娟他们家去还债。

这个举动，把当时17岁的杨利娟感动得一塌糊涂，为了报答这份恩情，杨利娟从此决定为海底捞上刀山下火海。

△  杨利娟

1997年张勇应朋友邀请打算到西安开一家分店，年仅19岁的杨利娟独身一人奔赴西安负责新店开设。

在西安人生地不熟，容易碰见很多麻烦事，有一天，3个喝多了的男子同海底捞的服务员吵起来，并且动手连打了2个女服务员。海底捞的男服务员不干了，把3个人打了一顿。结果，3个人走时扔下一句话：“你们等着！”

不到3个小时后，来了2辆卡车，跳下60多条手持棍棒的大汉，开出条件：给5万元赔偿；要不就砸店！

海底捞马上打110报警，可是110来需要一段时间，这段时间他们把店砸了怎么办？拼命三娘名号不是白叫的，杨利娟一声令下，100多名员工冲了出去。

男员工在前面，女员工在后面；她，一个不到一米六、不到20岁的小女子，站到了中间。

俗话说得好：凶的怕狠的，狠的怕不要命的。仗势欺人的人，心总是虚的，那60多条大汉站在马路对面，硬没敢过来。

杨利娟除了在海底捞拥有接近联合创始人的身份之外，还是最受张勇喜欢的高管，也是学习张勇管理方法学得最像最具体的一位高管。

张勇这些年对海底捞公司的管理主要是负责战略层面，具体餐厅的运营情况，包括餐厅的新店开业等具体事项总负责人都是杨丽娟。

之前张勇参加一个论坛峰会时被主持人问到：“海底捞现在有多少家店？”张勇愣了一下，说：“具体我也不知道，我要打电话问一下。”

然后跑去给杨利娟打了个电话......

03

家族继承人——张硕轶

很多人可能会问张勇那么注重家族关系，有没有可能是张勇的弟弟、现在的优鼎优董事长张硕轶呢？

这是不可能的。

为什么？

海底捞一直在内部企业文化强调的就是公平公正的岗位晋升制度。

这套管理培训体系包括企业文化建设帮助海底捞实现了快速发展。

张勇不可能为了自己的弟弟去打破它。

再者，张硕轶在海底捞内部的声望是不如上述提到的施永宏、杨利娟等人。

“把海底捞开到全中国”一直是海底捞所有人的梦想，如今正在一步步地实现。

“强东不想走，马云不想留。”对于海底捞而言，如果说要给张勇找一个接班人，元老级人物分析到最后，最可能也是最适合的人选，就是刚刚提到的杨利娟。

虽然对现年47岁的张勇来说，谈接班人问题似乎还为时过早。

但是，不得不提的是，如今深陷风波的刘强东今年也才45岁。

△  刘强东

接班人的选择不是一朝一夕的事。

它牵涉到企业的战略目标、组织架构、治理模式、规章制度，接班人的选择不是一劳永逸的事。如果选人不当就得更换，而这也需要时间。

海底捞作为国内唯一一家营收破百亿的餐饮企业，一举一动自然是受到全行业的关注。

接班人的问题，张勇心里必定早有打算，海底捞未来如何，不妨拭目以待。

End

统筹｜岩岩

文/编辑 | 殷明 禹冰洁

值班编辑 | 殷明

视觉丨李青超 马亚丹

法律顾问丨李欣华

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